Entrée :

Ananas surprise à la Tahitienne, comme à Papeete.
(Mes Heureux Souvenirs)

Plat (au choix ) :

Filet Rossini en Croûte, Foie Gras en Tataki
et son jus aux Truffes.
Ou

Lapin, Poulpe juste fumée,
Purée de Caviar d’Aubergine,
Jus de Girolles

Le Fromage :

La Cervelle des Canuts

Le Dessert :

Le Gâteau d’Anniversaire.
Un Frangipane, une crème Chiboust,
Une Couronne de quelques Fraises de la Baronne,
entre Meringues et Rosaces de Chocolat Café .

Prix par personne hors boisson : 85 €